人们都说吸烟油烟身体健康，然而我国大多女性虽然不吸烟，但肺癌发生率仍然不低。其实，中国厨房中的重油烟是一大因素，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激！

厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

油烟的危害：

1、厨房油烟暴露增加1.4至3.8倍的肺癌风险

在中 国烹饪时边炒边搅拌和高温煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油产生的高温油烟所含的挥发性物质，氧化后成为热解物，高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。

2、烹调中不使用排风装置的妇女，增加肺癌风险

有研究数据表明，烹调中不使用排风装置会增加患肺癌风险3.2至12.2倍，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。

同时，也是众所周知：厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。据世界卫生组织调查，中 国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。

3、炒30年菜 患肺癌概率大10倍

国内相关专家表示“炒30年菜的人要比普通人发生肺癌的概率大10倍。”不仅如此，油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。

油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

(图片来源：澳柯玛集成灶公众号，侵删)

4、厨房连着卧室大大增加患肺癌风险

有调查表明，有25%女性肺癌患者的家庭中厨房连着卧室，冬天炒菜时也很少打开窗户。高温油烟久久不散，甚至睡觉时也在吸入。有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤了呼吸系统细胞组织。

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