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红楼梦里贾宝玉吃的糖蒸酥酪,知否里的冰酥烙,更是老北京的宫廷奶酪!中国奶酪,古代人吃的冰淇淋白如凝脂,冰冰凉凉,清甜温润入口即化!立秋的第一碗甜品,糖蒸酥酪赶紧安排上!

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
立秋第一碗甜品,赶紧安排上
食材准备:牛奶400ML、宝珠酒酿,配料:糖。

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
烹饪步骤

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
1、牛奶+5g糖煮沸揭去奶皮,静置冷却;

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
2、酒酿过滤提取酒酿汁(约150ML),缓缓倒入牛奶中,边倒边搅拌,充分融合;

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
3、倒入模具中,盖上2层保鲜膜。放入奥田双胆微蒸烤集成灶WZKM5-SD蒸箱,设置发酵 37℃ 50分钟;

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
4、冰箱冷藏后取出,淋上桂花蜜即可~

(图片来源:奥田集成灶公众号,侵删)
从炎炎夏日过渡立秋时节,急需一点甜品来滋润。这段时间的饮食,清淡养生才是硬道理!糖蒸酥酪可以成为你的不二之选~
(文章来源:奥田集成灶公众号,侵删)
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