厨房油烟一直以来是中国厨房的最大痛点，成为许多家庭主妇最为苦恼的问题。经过这些年的科技进步和行业发展，厨房里的吸油烟设备也在不断更新迭代，朝着彻底吸净油烟的目标迈进。如果说过去几十年一直是油烟机占据着厨房的主导地位，那么集成灶品类的出现无疑是新的转折点，因为集成灶改变了吸油烟的方式，它的吸油烟效率更高，为解决厨电油烟问题提供了更好的方案。

那么，油烟机和集成灶究竟相差在哪里？为何集成灶能够后来者居上呢？

首先，在这里大家要弄明白一个原理，就是吸油烟机的吸油烟能力和其吸风口与油烟产生源之间距离的平方成反比。什么意思呢？

油烟升腾动态过程

油烟的排放是一个动态过程，包括产生区、收缩升腾区、混合扩散升腾区三个阶段，相对应的油烟与台面的距离也不断增大，其中吸油烟的“黄金时段”就是油烟产生区，此时吸油烟区与台面的距离为20-25CM。

也就是单纯以吸力论胜负并没什么意义，油烟机的风量或风压，并不能单独作为判断油烟机吸力的标准，大吸力油烟机未必能够达到你理想的效果。所以，消费者在判断吸油烟能力强弱时，除了要看产品吸力的大小，还有一个非常重要的因素就是吸油烟区与台面的距离。下面我们来看看油烟机的吸烟距离：

顶吸式油烟机：吸烟区与台面的最低距离为65-75CM

1、油烟机离开锅具（油烟产生源）太远，这个距离上吸力衰减严重

2、锅具离开油烟机太远，这个距离上油烟扩散严重

顶吸式油烟机距离灶台远

相对于顶吸式油烟机来说，侧吸式相对来说好一点，但是侧吸式的有效吸油烟区域集中在机器上端，有效吸油烟区和橱柜台面距离仍然在50-55cm，还是有点远，这时候油烟已经开始扩散了。

侧吸式集成灶：吸烟区与台面的最低距离为25-35cm

吸油烟区距离台面25-35cm，这个距离恰好在油烟未扩散的收缩区，并且因吸油烟距离近，吸力衰减较小。所以消费者可以放心大胆炒辣椒，做开放式厨房。

侧吸式集成灶瞬吸畅排

对比来看，吸油烟区和台面之间的距离顶吸式油烟机＞侧吸式集成灶，距离越远吸力衰减越严重，也就是说如果在相同的吸力大小下，集成灶的吸油烟效果无疑是更好的，真正做到彻底吸净油烟。

传统油烟机采用的是上吸上排的工作方式，导致其吸油烟口距离灶台太远，所以油烟会先经历混合扩散升腾（离开台面大约40cm）之后再被吸走，很容易就被烹饪者吸入。相反，集成灶采用的是是侧吸下排，吸油烟区距离台面25-35cm，远远要小于顶吸式和侧吸式，这个距离恰好在油烟未扩散的收缩区，相当于油烟还没扩散之前就被抽走了，吸油烟效果自然要比油烟机更好，短短几秒就能将油烟彻底吸干净，保证油烟不会上脸。

由此可见，顶吸式油烟机和侧吸式集成灶最大差距在于两者的工作原理和吸油烟的方式不同，所以吸油烟效果也不同，而这也正是集成灶能够做到“瞬吸畅排”，即使是炒辣椒也闻不到任何呛味儿的原因。

(文章来源：北斗星集成灶官网，侵删)