1、消毒柜要“干用”

采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120度以上，达到消毒目的。里面的红外线加热器管的电极很容易因为潮湿而氧化。

因此，应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样既能缩短消毒时间，降低电能消耗，也能延长消毒柜的使用寿命。

2、注意餐具材料

一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。

3、位置摆放要科学

消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，过十分钟再取用，效果更佳。 打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的。

如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。

消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。

定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。

清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。

若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，最后用干布擦干水分。

清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。

使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。