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一个乌漆麻黑的烧烤架,一个烧着炭火的炉子,一对满脸汗渍的夫妻,再外加一张张折叠桌椅,就是每一家独立烧烤摊的标配。也已记不清到底是什么时候流行起点烧烤必定蒜蓉大茄子。
今天潮邦集成灶就来试试这一道夜宵摊的明星菜谱:蒜和茄子,推荐指数5颗星哦~
但是,中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。在夏天食用,有助于清热解暑。虽说,烤茄子好吃,但易上火,营养成分也不易被身体完全吸收。
所以,潮邦今日决定把大茄子蒸着吃,最大限度保存茄子的营养,而你的舌头同样可以开窍得很,简单快手蒜香风味足哦。
【蒜香蒸茄】
主料:茄子1个
辅料:生抽适量、蚝油适量、白砂糖/盐适量、尖椒蒜/小葱适量、香油适量
做法步骤
1. 准备好食材。
2. 洗净茄子,切成两瓣待用。
3. 在每瓣茄子中间用刀划几刀(以便让之后的调味酱汁充分渗入),撒上少许盐巴。
4. 在半瓣茄子上再涂上薄薄一层素蚝油(或根据个人口味,可刷老干妈、辣椒酱、蒸鱼鼓油等调味料)。
5. 潮邦蒸箱预热,待温度至100℃,蒸制15分钟。
6. 把蒜、姜、彩椒、肉丁or香肠切成碎末或丁状待用。
7. 热油锅,油热后放蒜末炒香后加入辣椒末,可加少许生抽、胡椒粉等自己喜欢的调味料。
8. 15分钟后取出蒸制完成的大茄子,铺上炒好的蒜蓉。用筷子轻戳一下,会更好入味。(如果你喜欢重口味,可以再放入蒸箱蒸个3-5分钟,吃的时候,可以将茄子捣碎,然后用勺子掏着吃,超级软糯、入味)。
9. 色泽诱人,口感软糯,关键是少了那一层烟火味,多了一份健康的味。
美味蒸茄子开吃咯。
小贴士
选购茄子小提示:
在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。
今天已经有88位创业者成功获得了加盟方案!
2025-11-15广东 清远
2025-11-15>福建 厦门
2025-11-15湖南 长沙
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2025-11-15黑龙江 鹤岗
2025-11-15重庆 大足
2025-11-15辽宁 本溪
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款式新颖,价格优惠,操作简单,比较实用,整体感觉还不错。
来自:香港香港岛(岛港区)2025-11-15
朋友介绍买的潮邦集成灶,功能多,外观也挺好看的,效果经济适用,大品牌值得信赖。
来自:山东枣庄市2025-11-15
潮邦集成灶上蒸下烤就是好用,蒸烤一体机经济适用,品质真的好。
来自:甘肃临夏州2025-11-15
很不错,买潮邦集成灶买对了,家家户户值得拥有,已经推荐给身边朋友了。
来自:新疆巴州2025-11-15
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