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秋季滋补-古法梨膏
潮湿闷热的三伏天即将成为过去,凉爽的秋天近在眼前。虽然气温缓慢下降,但随着秋季而带来的干燥也着实令人头疼。这时候来一杯滋润的秋梨膏吧,润肺止咳,生津利咽。
秋梨膏相传始于唐朝,由《本草求原》中的“秋梨蜜膏”演变而成。这里小康为大家介绍一款古法秋梨膏的制作方法。
古法梨膏制作介绍
材料
准备配料:梨5斤,川贝50克,老姜50克,罗汉果1颗,百合50克,红枣100克,干薄荷30克,金银花50克。

(图片来源:康纳厨电公众号,侵删)

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(图片来源:康纳厨电公众号,侵删)
制作方法
一、姜切丝,红枣去核,罗汉果掰碎备用;
二、将梨洗净去皮,梨肉擦丝备用;
三、在锅中放入所有配料,再放入80g冰糖,不加水大火煮开后小火煮1小时;
四、冷却至温热后用纱布挤出梨汁,梨渣弃用;

(图片来源:康纳厨电公众号,侵删)
五、将梨汁继续大火煮开,小火再煮2小时,不停搅拌,直至梨汁浓稠呈糖浆状。晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀,倒入密封容器并放入冰箱冷藏。

(图片来源:康纳厨电公众号,侵删)
这样一瓶秋梨膏就完成啦!喝的时候取一勺秋梨膏冲入温水中拌匀即可。
秋梨膏制作时一定要文火慢煮,康纳628B大火力燃气灶拥有5.0kW旋火爆炒,火力更猛更均匀;230°精准火力操控,大频宽幅火力随心。

(图片来源:康纳厨电公众号,侵删)

(图片来源:康纳厨电公众号,侵删)
(文章来源:康纳厨电公众号,侵删)
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