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山西,简称“晋”,中华人民共和国省级行政区,省会太原。山西特产主要有:
1、平遥牛肉
平遥县特产,是中国国家地理标志产品,传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究。
2、汾酒
汾酒是清香型白酒,入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。此外,喝多了也不上头,几乎不会出现宿醉引起头痛头晕的情况,适合爱酒人士小酌浅饮用。
3、太谷饼
太谷县(当初盛产票号的那个太谷)产的一种面饼,主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。太谷饼边与心的厚薄均匀,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。
4、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,以土豆淀粉制成凉粉 ,清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”,拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。配上拌料有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,酥脆的莲花豆、香韧的豆腐干和香而不辣的辣椒油,入口清凉,辣爽而不涩,油香而不腻,可以称得上朴而奇香、香而纯正。

(图片来源:康内集成灶官网,侵删)
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(文章来源:康内集成灶官网,侵删)
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