11月7日的立冬，11月22日的小雪，这两个节气一过，就代表着今年正式进入冬天啦。北方许多城市早已开始下起了大雪，前几天莫名30℃到现在的8℃，之前还在喊好热的南方城市也迎来了巨大的降温，这股强冷空气的到来，让人们对家中温暖的美味菜肴又充满了新的期待。

吹起了风，下起了雪，唯有美食每日温暖着你的身心。冬天是滋补的好时候，冬令进补有三种说法:一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。

冬季人体新陈代谢减慢,消耗相对减少,冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。并且因为冬季天冷,多吃些温补之物,不容易上火，同时也要注意保暖。

(图片来源：厨壹堂集成灶公众号，侵删)

说到冬季养生，乌鸡可以说是一绝，乌骨鸡中蛋白质、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡，除此之外还含有B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高，胆固醇和脂肪含量却很低。还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。

虫草花乌鸡汤无疑是冬季进补的一道鲜美佳肴。除了主食材乌鸡和虫草花，再加入红枣、枸杞、党参、北芪、杜仲等食材，炖乌鸡汤可不是简单的事情，想要乌鸡汤不油腻又营养鲜美，蒸是一个绝佳选择。

将准备好的食材放入炖锅，再放入厨壹堂B7ZK集成灶蒸箱，选择普通蒸模式，温度设置100℃，时间设置40-60分钟，静静等待享受美味即可。没有米其林大厨的厨艺和工具，拥有一台厨壹堂B7ZK蒸烤联动集成灶，轻松搞定这道冬季滋补养生汤！

虫草花乌鸡汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化瘀的功效。

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