茄子是一种常见的蔬菜，根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，果生食可解食菌中毒。茄子口感比较好，营养也非常丰富，是我们餐桌上最常见的菜肴之一。

茄子有吸油的特性，炒着吃很容易吸收油分。除了炒，茄子蒸着也非常好吃，做法比较简单，只需要放进锅里面蒸熟，放上准备好的调料就行了。蒜泥茄子香滑爽口，特别美味。

步骤

1.茄子洗净后，切成段，装盘备用。

(图片来源：厨壹堂集成灶供稿，侵删)

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2.将处理好的茄子放入厨壹堂B7ZK蒸箱内，模式选择“普通蒸”，温度选择“100℃”，时间选择“12分钟”。

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3.将适量盐、香油、蒜蓉以及调味料调制成酱料。

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4.待厨壹堂B7ZK蒸箱工作结束后，取出蒸熟的茄子，撕成条状，将调味汁倒入搅拌均匀就可以吃啦！

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今天这道蒜泥茄子非常适合在家里做。这样做的茄子蒜香味浓郁，味道特别的美味好吃，而且非常下饭。

厨壹堂小贴士

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子也有着许多有益的功效。

1.降低高血脂，高血压。2.防治胃癌，消肿止痛。3.防止出血和抗衰老。4.清热活血、消肿止痛。5.保护心血管、抗坏血酸。6.治疗冻疮。7.清热解毒。8.降低胆固醇，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。

(图片来源：厨壹堂集成灶供稿，侵删)

(文章来源：厨壹堂集成灶供稿，侵删)