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白切鸡,这道菜看似简单,却是粤菜之中的首席代表,能将粤菜中的鲜味体现得淋漓尽致。皮黄肉白,搭配调好的酱汁,吃起来鲜嫩多汁,清爽可口。
制作过程
准备食材:一只3斤左右的新鲜三黄鸡、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油
1.将整只鸡用清水洗净,尤其是鸡肚内部,去除腥味。清洗后沥干水分备用,去除脚趾,放上生姜和料酒。
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
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2.打开厨壹堂B7ZK集成灶,设置“普通蒸”,温度设置“100℃”,时间调到”12分钟”,点击“确认键”开始工作。
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
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3.待蒸箱工作结束,取出蒸盘,将鸡在冷水下冲洗5分钟左右,这样能使肉质更紧实,这也是白切鸡鸡皮脆爽的关键。
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
4.取蒜泥、生抽、蒸鱼豉油调汁,将冲洗好的整鸡改刀装盘,蘸上料汁就可以吃啦!
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
一道皮脆嫩滑的白切鸡就做好了,在家就能做出星级酒店的味道。口感爽脆,肉质嫩滑,蘸上那个酱料,简直一吃就停不了口。
(图片来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
(文章来源:厨壹堂集成灶供稿,侵删)
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外观给人高端大气的感觉,最重要的是吸烟效果非常好,吸劲特别大,屋子里不会跑油烟。
来自:云南保山市2024-03-29
整个集成灶很结实,细节都那么精致,价格也优惠,用了好多年都没问题。
来自:福建福州市2024-03-29
厨壹堂集成灶是真的挺好的,装饰风格高端大气,质量很好,加盟了这个品牌销量也不差。
来自:湖北黄冈市2024-03-29
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