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元旦来了,各地皆有不同的文化。然而节日的吃法也大有不同,作为人口众多,美食繁多的广东,那么有什么不同的菜式呢?虽然说,不少人都会在外面饭店,酒店预订。可是很多人都是选择在家里吃,那么有什么美味的菜式呢,下面让我来给大家分享一下。
菜肴一:栗子花生炖鸡汤
过年过节,除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”,中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
菜肴二:白切鸡
一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡,还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味,比如酱油鸡等。
菜肴三:烧鹅
广东人的印象中,烧鹅是一道传统名菜,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅,口味更佳。如果不喜欢这种烹调方式,又想吃鹅的朋友,倒是可以用大蒜做,不过一定要注意掌握火候。
菜肴四:白灼虾
白灼虾味道鲜美,口感细嫩,最重要的是烹调方法简单。一餐吃不完的话,还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒呢。
菜肴五:香芋扣肉
把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道菜被归为“粤菜”,但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。
菜肴六:西芹豆子丁
芹寓“勤”,意思是新的一年要勤勤快快工作,安安心心生活,过得响叮当。
菜肴七:清蒸鱼
有了家禽,鱼类也是年夜饭中必不可少的一道菜色。还可以做“烧汁鱼”、“红烧鱼”等菜式。
如此丰富美味的粤菜大家是否已经流口水了呢?但无论是家人或者朋友在家中难得的一聚,有套好的橱柜更让你在烹饪时如鱼得水,让大家赞不绝口,俗话说家中好不好厨房是关键,好的橱柜值得你一生拥有。
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