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法国传奇美食家布里业·萨瓦兰曾说:厨房的温度就是一个家的温度。与家人一起做菜、用餐,让家人吃上健康美味的食物,就是我们体现爱的方式。可是有时候费尽心思做的食物,却有可能含致癌物质!这又是为什么呢?这里的关键因素就是油温。
健康油温,精准火候
做饭的关键是油温,而油温的掌控不仅仅关乎味道,更关乎一家人的健康。一不小心油温过高容易起火,超过230℃时,还会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,长此以往更可能致癌。
那么,什么样的温度才是“健康温度”?在烹饪的时候,我们正常小火煲汤,锅内温度一般控制在90℃-100℃;炸东西,也就是生煎,初炸在150℃左右,有的食材往往需要二次油炸,这时的温度一般是180℃。最后就是炒菜,小炒的温度大约在120℃-150℃,爆炒的温度一般超过180℃,甚至会达到250℃。
一般而言,当油温超过160℃左右,就会产生较多的油烟,而油烟会刺激我们的呼吸道、眼睛等部位。假如经常在这个油温下做饭,我们需要及时打开油烟机快速排出油烟,最好不要让油烟过脸;当油温超过230℃时,锅底温度达到250℃左右,就会产生有害物质,危害我们的身体健康;当油温超过了250℃,这个时候锅底的温度会达到290℃,可能会有致癌物质的产生哦。所以炒菜的时候,锅内温度最好不要超过220℃。
最懂烹饪,自动控温
(图片来源:风田智清洁集成灶公众号,侵删)
实验表明,健康又能为烹饪提供足够热力的油温应在160-220℃间。以前炒菜想要控制好油温全凭经验,这对经验不够老到的人来说很难掌控。那么,我们需要让油温自己“说话”!
风田红外智能油温监测集成灶随温控火控制油温,帮助用户轻松控制油温,做出心仪的美味!它搭载有智控直流变频技术,采用智能微电脑+直流变频电机,微电脑自动计算、智能分配动力,电机过载保护;软启动电机,减慢电机温升,降低电机及线路电量损耗;8个档位,精准匹配油烟大小,变速更快更精准。
风田集成灶搭载的油温监测技术,具备健康油温管家功能,实时监测油温。在烟机上方的智能红外油温监测探头能够精准测温。油温显示,实时显示锅内油温,炒菜火候更容易掌控;超温熄火,一旦发现油温超过230℃会自动熄火,保证用火安全。
智能坐镇,让科技更有温度
智能坐镇,让科技更有温度。风田智清洁集成灶从消费需求出发,用新科技解决烹饪痛点,提升下厨体验感。风田智控油温监测技术,让智能更人性,让科技更有温度。风田智清洁集成灶,以高科技手段,让油温看得见,守护家人一日三餐的健康安全。
(文章来源:风田智清洁集成灶公众号,侵删)
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2024-03-27>福建 厦门
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品牌名称:风田智清洁集成灶
公司全称:中山市风田集成厨卫电器有限公司
主营产品:集成灶
经营模式:批发/走货
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功能全面,非常美观,够家庭使用,静音不错,总的来说都还行。
来自:山东东营市2024-03-27
高端大气,做工精致时尚,排烟噪声小,家人都很喜欢,满意!
来自:河北邯郸市2024-03-27
非常好清洁,吸力很强,吸烟效果非常好,可以做到油烟不过脸,真的不错。
来自:陕西延安市2024-03-27
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