当看到这样一套餐具，你会怎样使用？

据说，这又是一个南北差异。

北方人会选择用碗盛汤，用碟子放菜吃；而南方人会选择用碗吃菜喝汤，用碟子装吃剩的骨头。

就这么一张简单图片，微博上四万网友为正确用法争起来了……

北方同学抱怨：在南方吃饭，放盘子里吃鱼，吃到一半的时候服务员过来把我没吃完的鱼倒了。我：？？？不让我吃了还是咋的？后来才知道南方人管这碟子叫骨碟。

南方同学到了北方又发现，原来用碗吃饭真的会被鄙视，因为北方的饭菜份量太大，小碗都放不下一个酱骨头，怎么吃？

所以归根到底，饮食文化的差异，也是食物菜式的区别决定的呀。看一个人吃饭时候怎么用餐具，就知道他是南方人还是北方人了。

而如果，在开餐前，用热茶水烫起了这套餐具，那么，你大概面对的，是一个广东人！

饭前用热水烫洗餐具，是广东、广西、港澳地区人民坚不可摧的就餐仪式感。男女老少，都自小掌握了熟练的饭前洗碗流程，餐厅也有默契的服务配合，如果饭前帮另一个人洗好碗，那就是交情匪浅了！

北方朋友初见这一套集体洗碗的场面时候，可能要比前面说的碗碟用法不同还要诧异。据说，如果在北方这样做，可能会被餐厅老板赶出门的……

其实南方人对餐具卫生的担心并不是多余的，因为南方天气潮湿，易生细菌，如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。

不过，用热水烫碗，效果可能并不如想象中那么理想。

专家指出，高温消毒必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。另外，还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

而一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在七八十度左右。冲洗碗筷的时间，大多也就在十来秒之间，用开水烫碗，并不能起到很大的消毒作用，只会冲刷带走一部分细菌，和可能的小杂物。当然，冲冲洗洗总是会好一点的。不过，更靠谱的，还是选择卫生条件良好的正规餐饮企业，就餐时选择塑封包装的消毒餐具。

所以，有的网友将这中饭前洗碗视为岭南地区的餐前仪式，也是不无道理的。

出门都如此讲究，在家里的消毒更是不容放松。要知道，广东一度生产了全国最多的家用消毒柜。但是无论热水还是消毒柜，都不是现代人消毒碗筷的最优选择啦！

现在央视最新调研数据指出，洗碗机分分钟要取代家里那个消毒柜的位置啦！

以格兰仕洗碗机为首的主流品牌洗碗机，洗碗后都带有自动烘干功能，加上强大的除菌能力，完全取代消毒柜的消毒、烘干作用，还具备消毒柜不具备的强大洗碗能力，精明的消费者已经用消费数据做出了选择。

统计数据发现，洗碗机线下市场的同比增速高达84.9%，而消毒柜却同比下降6.9%。从2015年起，洗碗机与消毒柜市场规模的差距就开始快速减少，洗碗机每月销售额从不足消毒柜市场规模的1/10，到现如今已超过消毒柜市场规模的1/3。这样发展下去，洗碗机的市场规模超越消毒柜，已经指日可待了。

一个有趣的事情是，家用电热型消毒碗柜是1988年由中国企业发明普及的，而洗碗机虽然是德国人发明的，但是洗碗机的杀菌消毒功能，原来也是由中国人研发加入到洗碗机里，再普及推广开来的。

中国人对于干净卫生的追求，为人类的家电完善了不少功能呢！抛开碗碟餐具的用法不同，快看看你家里在用消毒柜还是洗碗机，赶紧跟上智能健康的新潮流吧！

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