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木头既然有性,在制作前,去性这一环节就非常重要。去性的办法多种多样,但大致可分为三种:烤就是把原木或板材、方材放到烤房里面去蒸烤。早年的烤房,主要烧树叶、锯末、树枝、劈柴;后来烧煤、烧油,再进步一点,用电加热的办法来烤,已近似于电烤箱了。只是烤木头的不是箱子,而是房子。烤木头的时间比较长,不像烤面包,几分钟、十几分钟就熟了。早年烤木头,一烤就是三、五天,甚至一周时间,慢慢烤着,暗火熏烤着。温度不能太高,不能见明火,否则木头会着了,变成炭。经过烤,木头的性去掉许多,便于木匠们使用与操作。

(图片来源:光明家具官网,侵删)
吹的实质就是让风吹,也可称作自然风干的过程。这需要三、五个月甚至半年、一年时间,把板材、方材一层层叠加,整整齐齐地码垛起来,每层板子、方子间要用小木条垫起,作为间隔,便于通风透气。垛与垛之间要留大的空隙以走风。板方材一般码在背阴通风处,避免阳光暴晒使木材突然起性。码垛好后,最上方要压重物,如石头、钢材、原木等,越重越好。经过自然的风吹、雨淋、日晒、雪埋,干了又湿,湿了又干,木头的性越来越小,因此越陈的木头性越小,越便于制作与打理。

(图片来源:光明家具官网,侵删)
泡就是把原木或板材、方子扔到水里面浸泡。泡他个一周、两周,甚至泡一个月,捞上来按自然风干的方法码垛起来,经过完全自然风干再使用。或是泡过后送进烤房熏烤,另有一种老办法可以加快去性的速度,就是挖坑放水,加入石灰或碱,用石灰水、碱水来泡木头,这样浸泡的时间可以大大缩短,泡个两三天即可捞出,或风干,或送烤房。

(图片来源:光明家具官网,侵删)
总之,木头去性的办法实际上就是来回折腾,泡了烤,烤了泡,湿了干,干了湿,折腾的遍数越多,木头的性就越小,越不容易开裂,颇有些“百炼成钢”的味道。也像钢材的淬火,烧得红红的,猛然插入冷水里。淬过火的钢材更加坚硬,去了性的木头更加柔顺。实木家具开裂其实就是水和力的问题,除了主要的木材材性,使用环境、使用习惯等的不同,也很容易使家具中木材本身的含水率和纤维受力情况发生变化。比如,阳光的过度照射、屋子里过于干燥的空气、家具表面长时间浸泡酸/碱等各种液体、暴力运输……都会使家具具备开裂的潜质。所以只要在这些问题上下功夫,就可以把开裂问题降到最。
(文章来源:光明家具官网,侵删)
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