随着时代的发展，中国式厨房也经历了变迁。源自于西方的开放式厨房如今在国内大行其道，不少人即使忍着油烟重的痛点，也要坚决选择开放式厨房。

话虽这么说，如果能解决油烟问题，岂不是更舒心?

解决开放式厨房的油烟问题，需要从这几个方面入手↓

1 大功率抽油烟机

在做饭的时如果抽油烟机吸力太小，油烟会蔓延整个客厅，满屋子都是油烟。针对这种开放式厨房，选择的抽油烟机一定要吸力大。欧式的浅罩型抽油烟机虽然外观上好看，在功力上却远远不及中式的深罩型抽油烟机。

油烟机按照吸收方式又可分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种;开放式厨房最适合选用下吸式(韩国烤肉店的那种)，这种抽油烟机在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。

2 自然通风

对于开放式厨房来说，通透的环境也十分重要。因此，厨房要有面积较大的窗户，做菜时打开窗户，通过空气对流来吸走油烟，人工通风和自然通风“双管齐下”，油烟去除才快。

3 新风系统

在厨房或客餐厅安装新风系统，能起到净化空气的作用。新风系统是由送风系统和排风系统组成的一套独立空气处理系统，在送风的同时对进入室内的空气进行过滤、灭毒、杀菌、增氧，从而达到去除油烟味的目的。

4 烹饪习惯

烹饪习惯直接影响了油烟量。蒸、煮、炖、烘焙等烹饪方式所产生的油烟较少，而煎炸、生炒所产生的油烟就很重，即使油烟机的功率很大，也难免出现排不干净的情况

5 适当遮挡

把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，油烟比较好处理，炒菜时可以用东西遮挡一下，等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开，这样也能避免油烟蔓延。

6 食材选择

食材同样关系到油烟排放量，应尽可能地选择“清淡”的食材。而对于爱吃辣的人来说，辣椒几乎是每日必备。这种情况下，确实不大适合选择开放式厨房。

(图片来源：贺喜集成灶供稿，侵删)

其实，从上述去油烟的方法中，我们也能看出开放式厨房的利弊及适用条件。开放式厨房之所以在西方很普遍，是因为他们的常用烹饪方式是烘焙，油烟味比较轻。而对于“重口味”的中国吃客来说，选择开放式厨房得慎重。但随着科技的发展，贺喜分体式集成灶的出现，解决了油烟这一大难题，侧吸下排的技术，打破了传统排烟方式，吸烟率几乎高达100%。贺喜不断创新成为了中国变频分体式集成灶开创者。它不仅吸烟效率高，能满足中国人做开放式厨房的想法，它的外观也能使你的厨房颜值瞬间爆表！

(文章来源：贺喜集成灶供稿，侵删)