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“现代住房“寸土寸金”,一个合理配置的工作空间是我们舒适烹饪的重要保证。
不管厨房形状如何,我们都要把握住“动线”来进行位置的分配及空间规划,将空间分为准备区、烹饪区与储藏区三大块,按步骤进度进行规划才能轻松进行厨房活动。
地面选择
厨房地面是最容易被污染的地方,最好选用地砖进行铺装。
在地砖的选择上,尽量不要大面积采用颜色太深、花纹太复杂的瓷砖,或者表面过于光滑的瓷砖。颜色过深会让空间看起来压抑狭小,归于光滑的瓷砖不仅会造成光污染,还会增加滑到受伤的风险。
墙面吊顶
厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊灯等。
同时厨房的墙面也要贴地砖,防止油污溅出,污染墙面。涂料尽量选择抗热,耐水的防水乳胶漆。
收纳问题
厨房一般空间不大,却需要收纳所有食品原料辅料及制作工具,这就使厨房收纳变得尤为重要。
要充分利用厨房空间,橱柜可以根据不同的收纳需求将内部划分为不同的收纳模块,多做抽屉和推拉式柜子会比立柜更省空间,如果有需要可以打造吊柜。
油烟问题
最好在橱柜安装的同时安装灶台以及抽油烟机,这样比较好规划高度。
一般来说,抽油烟机底部距灶面的高度为65~75cm。抽油烟机安装太低,会导致使用不便,且容易碰头;安装太高,会降低抽油烟机的吸烟效果,使大量油烟被使用者吸入,危害健康。
电路插座
在安装橱柜,铺设地板之前要将电路走好,给需要的位置预留出插座。
需要预留插座的电器主要有:抽油烟机、电饭煲。微波炉、冰箱、烤箱、燃气热水器、消毒柜、榨汁机、电水壶等。
注意插座避免安装在燃气周围以及下方,最好安装自带开关的插座,避免使用时频繁拔插。
照明灯具
厨房照明的选择上最好使用多光源照明,既有对厨房整体的照明,也有对操作台的独立照明。灯具的选择上以耐用简洁、好清洗好替换为标准,线路的接头用防水的绝缘胶布进行处理,避免水汽进入引发短路。
垃圾处理
厨房因特殊功能性,最易产生大量不可回收的垃圾,也容易产生难闻的气味。
垃圾桶最好放在比较通风易于处理的地方,尽量不要使用门板式垃圾桶以及台面垃圾桶。
也可以在水槽下水口安装垃圾处理器,将垃圾打碎后冲入下水道,达到一劳永逸的效果。
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