在小家电市场中，豆浆机、榨汁机、搅拌机(料理机)、食品加工机构成了食品料理小家电，这一行业集中度高，竞争激烈，历来是国际和国内巨头必争之地。据中怡康数据，2012年，在整个食品料理行业的零售额份额中，九阳占比超过60%，夺得食品料理大品类冠军，美的夺得近21%的份额，飞利浦第三，苏泊尔第四，两者均没有超过10%。以豆浆机起家的九阳已成为食品料理大品类的龙头。

食品料理行业2012年的成绩单

中怡康数据显示，食品料理机市场2008年至2010年连续三年均保持高速增长，2009-2010年放缓，2011和2012年进入下滑通道。不过，在不同的产品品类的竞争方面，各个品牌在细分市场上展开了“自我救赎”。

在食品料理大品类中，豆浆机贡献的零售额占比超过70%，可以说，豆浆机之争决定了食品料理行业的成败。2012年度，九阳豆浆机以68.14%的零售额份额居行业第一，美的仅获得20.3%的份额，苏泊尔为7.2%。在全国销售TOP单品中，前10位均为九阳，竞争优势明显。

榨汁机行业在2011年以前一向是国际品牌飞利浦的天下，自从2011年九阳榨汁机零售额和零售量双双超越飞利浦，2012年更是获得41.88%的零售额份额，飞利浦拿到29.2%，美的和前两位差距较大，去年攻下不足20%的市场份额。

在料理搅拌机中，美的的销售额险胜飞利浦，两者相加占据零售额市场43%的份额，而九阳一家占47%，领先优势仍然明显。

食品加工机几乎是国际品牌的天下，博朗以75%以上的零售额份额绝对领先，飞利浦紧随其后，两者相加占据了87%以上的零售额份额。

至此，2012年中国食品料理机市场座次排定，九阳成为行业龙头，但2013年竞争已拉开大幕，在逆境中如何发展，食品料理市场又会呈现怎样的风云变化?

逆境中如何打造核心竞争力

食品料理行业和其他小家电不同，它和空调冰箱这些大家电不同，要得到消费者的认同，特别考验企业的软实力，尤其是在逆境中，扎实的基本功更能决定谁能在激烈的竞争中取胜。

第一、创新技术。技术驱动是导致榨汁机领域在过去几年竞争格局的主要因素。曾经困扰榨汁机行业发展的瓶颈有三个：出汁率低、难清洗、易氧化。九阳的技术突破紧盯这三项瓶颈，一举将国际巨头拉下马。而豆浆机、食品搅拌机料理机的技术突破点在哪里?豆浆机的清洗、制浆时间问题要靠什么技术解决，食品搅拌料理机如何更适应中国人厨房?这些技术突破点的攻破无疑将会把食品料理行业再次带入高速发展的道路。尤其是豆浆机的技术创新，九阳能否继续引导行业发展?美的、飞利浦、苏泊尔如何进行技术创新?这都给2013年食品料理行业的发展披上了层层面纱。

第二，情景体验终端。这是食品料理小家电区别于其他行业在营销手段上最显著的特点。这种体验式营销终端的做法，九阳在豆浆机销售上独创的“亿杯豆浆派送”迅速打开了市场，造就了食品料理行业2008年以来的辉煌，现在在终端不难发现，美的、飞利浦、九阳三家的情景体验式营销差别不大，谁更能打动消费者，要看在终端体验上谁能坚持的更持久，谁对顾客展示的更用心。

第三，健康饮食文化宣导。食品料理是厨房电器的一部分，消费者对厨房电器品质的追求首先体现在健康的饮食。小家电能否获得消费者认同，是靠健康饮食文化的宣导完成对消费者培养的。在饮食文化宣导领域，一直是国际品牌飞利浦的强项，但近年来，九阳对健康饮食的聚焦战略也累计了重要的品牌无形资产，美的的文化宣导能力也不容小觑，抢占消费者心智的竞争也会非常激烈。