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炒菜回火是怎么回事?这些安全隐患你要知道,中式烹饪离不开爆炒,然而我们在爆炒中,经常遇到黄焰、回火等问题,不仅会浪费燃气,还存在巨大的安全隐患,那么为什么会产生这些现象呢?会有什么安全隐患呢?
传统灶具进风方式为下进风。下进风灶具是空气从灶具底部风口进入,为燃烧提供燃料。由于灶具内腔进气量有限、供氧不足,这个时候燃气燃烧不充分,就容易出现黄色火焰,产生一氧化碳,含量偏高后极易有中毒风险。
不仅如此,下进风设计的灶具,还会因为灶具汤汁流入、杂物掉落产生而回火、熄火等现象,严重的还会使玻璃面板爆裂。
科大集成灶——上进风设计
科大集成灶采用了上进风设计。以科大H6蒸烤一体集成灶来说,空气从灶具周围的开孔中进入,燃烧充分且稳定,从根源上避免了一氧化碳产生,杜绝中毒事件的发生。
面板也采用了黑晶磨砂玻璃材质。“金刚钻”级处理,在防爆裂、抗指纹的同时,也更好打理。

(图片来源:科大集成灶供稿,侵删)
针对汤汁流入导致的回火、熄火等问题,科大设计了导水盘。如果有汤汁溢出,就会流入到导水盘内,随后会沿着下水口进入到油盒,在保证安全的同时,日常打理也会更加轻松便捷。

(图片来源:科大集成灶供稿,侵删)
不仅如此,为了满足中式烹饪对于煎炸爆炒各种火力的需求,在火力上也不断完善与改进,在保证燃烧稳定的同时,火力也提升到了5.2kw。

(图片来源:科大集成灶供稿,侵删)
让科大集成灶为你的厨房安全保驾护航,助力每一位消费者,无惧爆炒,畅快烹饪。
(文章来源:科大集成灶供稿,侵删)
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