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众所周知,菠萝含有菠萝朊酶,所以,在吃之前大家都会接一碗自来水,再加入少许的盐,用来浸泡菠萝!这样的做法,大家都赞同吧!
其实,方法没错,错就错在用的水不对!因为,自来水是生水,在没有经过煮沸之前,含有的杂质太多,直接拿来浸泡菠萝的话,就很容易滋生细菌。
下面教你三种正确吃菠萝的方法,一起来看看吧!
凉白开盐水浸泡
第一种就是吃菠萝前,先把自来水烧开放凉,这样水经过煮沸杀菌后就干净卫生了,再拿来浸泡菠萝就没有任何问题了!当然怕麻烦的朋友,还可以用矿泉水或者是纯净水兑上盐浸泡菠萝,目的是一样的,就是省去烧水的环节!
菠萝焯水

(图片来源:LAITI莱田集成灶公众号,侵删)
第二种方法就是把菠萝削皮切块后,进行焯水,利用高温去除菠萝含有的菠萝朊酶!这样做的结果不仅可以去除菠萝中含有的菠萝朊酶,经过焯水后的菠萝口感上还变得更加的甘甜爽口!其次,菠萝焯水的时间控制在两分钟左右即可,时间再长就会影响口感!
小苏打浸泡
前面说了,菠萝在酸、碱、高温下就能使菠萝中的菠萝朊酶失去活性。所以,有些朋友感觉菠萝焯水后,口感没有那么的脆嫩,但是又赶上口腔不舒服,有些溃疡,那么就可以用凉白开或者是纯净水兑上适量的小苏打来浸泡菠萝,最后的作用是一样的!
(文章来源:LAITI莱田集成灶公众号,侵删)
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