天时人事日相催，冬至阳生春又来，冬至，又称冬节、贺冬、日南至等，是我国民间非常重视的传统节日。

冬至是北半球各地，一年中夜晚最长的一天，让一家人相聚的时间可以变得更久一些。

俗话说，“吃了冬至面，一天长一线”，白昼的时光，在冬至过后将不断变长，冬至素有“冬至大如年”之说，古代人们认为，冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥喜庆的日子，预示否极泰来，时来运转，值得庆贺，因此冬至又称“冬节”“亚岁”“一阳节”等。

从冬至开始，我们正式进入“数九寒天”，各地有不同版本的“九九歌”，都生动形象地记录着冬至到春分的物候变化。

一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走，过了九个“九”共八十一天，冬寒就变成春暖了。

冬至时节，要潜阳补温、敛阳护阴，多吃补益身体的食物，这一天，一定要来一碗饺子或汤圆，也算是给自己的生活，一个小小的仪式，但你知道冬至为什么吃饺子吗？

壹据说水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵，这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。

贰吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚，饺子形状像元宝，有发财寓意，这是公认为最合理的解释。

叁冬至吃饺子有很多好处，从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，即可致熟食物又可消毒杀菌，更不容易产生有害物质，食物的营养成分在蒸煮之中，也不会因过氧化或水解而损失。

(图片来源：莫尼集成灶供稿，侵删)

我就是用“莫尼集成灶”蒸的饺子，煎、炒、蒸、烤、炸、焖、煮、炖……精通十八般烹饪技艺，上炒煮，下蒸烤，15分钟一桌菜，一家人的厨房好帮手。

除了美味，大家也要注意，又将有一股较强冷空气将至，记得及时添加衣物，注意防寒保暖。

(文章来源：莫尼集成灶供稿，侵删)