各位小伙伴们，大家好呀！还是我们熟悉的周一栏目，#100条家居不迷路指南系列，上一期有朋友给我们留言，希望再讲一讲开放式厨房的避坑，向来宠粉的曲美家居编辑部，必须马上安排一波。

(图片来源：曲美家居供稿，侵删)

实际上，我们在去年8月份的时候，曾经写过一篇开放式厨房的文章，感兴趣的朋友们不妨可以再看一看。

在那篇文章里，我们主要是在讨论开放式厨房是否适用于中国家庭，以及需要注意哪些问题。现在，很多年轻人都喜欢选择开放式厨房了，问题已经从「要不要」变成了「好不好」。

所以，咱们今天就来说说，怎么让开放式厨房好用。

1、开放式厨房有哪些形式？

开放式厨房已经成为许多年轻人的心头好。

不管是外卖代替了做饭，还是煎炸烹炒失去了宠爱，把厨房封起来这个事情，已经没有那么重要了。尤其对于一些小户型来说，本来房屋空间就足够逼仄，为何不把厨房「打开」，显得视野更宽广一些。

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常见的开放式厨房的设计可以归纳为三种形式，每种都有其独到之处和适用场景。

一字型开放式厨房，这是最经典也是最适合小空间家庭的设计。它通过沿直线布局厨房基本功能区——清洗、准备、烹饪，实现了空间的最大化利用。

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这种布局的优势在于，它不仅节省空间，还减少了烹饪时移动的距离，使得烹饪过程更加高效。

中岛台设计，则是开放式厨房中的另一种流行形式。它不仅是厨房工作区的延伸，也成为了家庭成员社交互动的中心地带。

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中岛台既可以用作额外的工作台面，也可以作为简易的用餐区域，甚至在不少家庭中，它还担负起了娱乐和社交的功能。

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中岛台的设计灵活多变，既可以是完全开放的吧台形式，也可以是带有部分隔断的半封闭式，根据家庭成员的习惯和喜好进行调整。

餐厨一体化设计，是将餐厅和厨房合并为一个连贯的空间。这种设计通过打破传统的空间界限，不仅让整个家居空间看起来更加开阔、通透，还大大促进了家庭成员之间的交流。

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在这种布局中，通常会有一个中央工作区（如中岛台），周围则是餐桌和客厅区，形成一个既能共同烹饪又能共享美食的社交圈。

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通过对开放式厨房的这些常见形式的分析，我们不难发现，无论是哪种设计，都体现了现代家居设计对于空间开放性、功能性和家庭互动的重视。

选择哪一种开放式厨房，取决于家庭的实际需求和个人偏好。

2、既要「生活」也要「整洁」

开放式厨房不是问题，问题是开放式厨房如何兼顾「生活」与「整洁」。

「生活」指的是便捷与舒适，整洁则是收纳与秩序。而对于开放式厨房来说，有三个问题是最需要解决的：餐具收纳、电器选择、油烟处理。

收纳方面，可以选择可调节分隔的抽屉、悬挂式储物柜，以及充分利用墙面的空间。

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为了防止抽屉中不同大小的碗盘滑动，可以使用设计有可调节孔位的抽屉底板。这允许根据容器的尺寸调整支撑点的位置，从而提高了存储空间的使用效率。

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添加悬挂柜可以极大地提升空间的收纳能力。当墙面大部分被窗户占据时，可以考虑在水槽上方墙内嵌入储物柜作为替代方案。通过增加墙面隔板和挂件，有效地利用上方空间进行收纳。

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例如，在水槽上方安装搁架，可以将厨房用品整齐地存放，同时方便取用，减少台面的杂乱。

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嵌入式电器的选择也是一个很重要点。对于小型厨房来说，我们可以选择一台多功能的、嵌入式集成灶，嵌入式集成灶除了具有燃气灶和油烟机之外，也可以搭配蒸箱、烤箱、消毒柜、洗碗机等，更省厨房空间。

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对于大厨房来说，可以购买带有洗碗机功能的集成灶，另外再单独购买嵌入式的蒸烤箱安装于多层柜中，达到更加美观、气派、精益求精的效果。

最重要的还是油烟控制。很多朋友为了避免油烟的污染，不得不给自己的开放式厨房加了个滑门，结果「开放」搞成了「封闭」。

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一直以来，开放式厨房的油烟问题是很多人都很头疼的，直到今天为止大家都没有什么好的办法，无非是买一个功率大点的油烟机。

不过，需要注意的是，抽油烟机需要补风口。在使用抽油烟机的时候，需要把窗户留一个缝，让外面的新鲜空气能够进来，否则油烟机的抽吸效果大打折扣。

3、有些容易忽视的细节

上面，我们已经讨论了其形式与功能的完美结合，以及如何在美观与实用之间找到平衡点。

现在，让我们转向一些在设计过程中容易被忽视，但却至关重要的细节。

颜色和材质的选择

在开放式厨房的设计中，颜色和材质的选择不仅关乎美学，更是影响整体空间视觉和感受的关键因素。选择合适的颜色和材质，能够确保厨房与家中其他空间在视觉上的统一和协调。

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首先，颜色的选择要考虑到厨房与客厅或餐厅的视觉连续性。温暖的木质色调、简洁的白色或灰色调，可以使空间看起来更加宽敞明亮。

对于喜欢更多个性化设计的家庭，也可以通过鲜艳的色彩点缀（如背景墙或柜体的局部色彩），增添空间的活力和趣味性。

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材质方面，需要选择易于清洁和维护，同时又能与整体家居风格相协调的材质。

例如，光滑的石材、耐用的不锈钢或温暖的木材，都是不错的选择。通过巧妙地搭配使用不同材质，不仅可以增加空间的层次感，还能提升整体的设计感。

合理的灯光设计

灯光设计在开放式厨房中同样占据着举足轻重的地位。合理规划的照明不仅能够确保厨房的充分亮度，还能创造出温馨舒适的烹饪和用餐环境。

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主照明应该覆盖整个厨房空间，提供足够的光线。可以考虑安装在天花板上的嵌入式灯具或吊灯，以实现均匀分布的照明效果。

此外，工作区域如操作台和水槽上方，需要额外的聚光灯或吊灯，以避免产生阴影，确保烹饪时的视线清晰。

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而对于餐厨一体化的开放式空间，选择可调节亮度的灯具尤为重要。这样一来，无论是日常烹饪还是家庭聚会，都可以通过调节灯光亮度，营造出合适的氛围。

中西分厨的巧妙布局

随着生活方式的多元化发展，中西分厨成为了一些家庭的选择。这种设计既能满足中式烹饪的操作需求，也能适应西式烹饪的需求。在实施中西分厨时，关键在于确保两个区域既能独立运作，又能相辅相成。

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中式厨房重视高效的排烟系统和足够的烹饪空间，而西式厨房则可能更注重烤箱和洗碗机等电器的配置。在设计时，应考虑如何合理分配空间和资源，避免重复设置，同时确保两个区域在风格上的和谐统一。

例如，可以在材质和颜色上保持一致性，通过适当的隔断或设计元素，如中岛台或吧台，实现视觉上的分区同时又不失开放感。

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总结来说，开放式厨房的设计不仅仅是关于空间的开放和美观的追求，更是关于如何在日常生活中实现功能性、舒适性与互动性的平衡。

通过对颜色和材质的精心选择、合理的灯光设计，以及中西分厨的巧妙规划，或许可以使开放式厨房成为家中最受欢迎的空间之一。

如今，随着开放式厨房受到追捧，以美学设计实现厨房餐客厅的融合将成为主流趋势。

如果你也对开放式厨房感兴趣，不妨前往曲美家居线下门店看一看，或许那里有你想要的答案。

(文章来源：曲美家居供稿，侵删)