最近，身边有朋友问小编，集成灶的主要功能是将炒菜时产生的油烟吸走，为什么在炒完菜后看不到油烟了，不顺手把它关了，还要让它再运行几分钟？下面，我们就一起来看看原因究竟是什么。

厨房油烟危害大，炒完菜后不要直接关闭集成灶

有数据表明：“中国女性肺癌比例明显高于西方”，这其实与厨房油烟离不开关系。在中国，不少女性是家中的“主厨”，长期与油烟为伴，很可能埋下了肺癌的隐患。英国一项研究报告也显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的伤害相当于每天吸两包烟。

集成灶吸油烟效果

因此，建议喜欢烹饪的朋友千万不要等厨房油烟四起的时候才想起开启集成灶，一定要在开火的时候就把集成灶打开，炒完菜后还要让集成灶再运转几分钟，好让集成灶将有害物质吸收干净。否则，炒完菜直接关闭集成灶，可能还有残留的油烟未完全抽完，而高温加热后的油烟产生的苯并芘致癌物未能及时抽离，长时间吸入这些有害物质可诱发肺脏组织癌变。

集成灶延时功能，待吸尽厨房余烟才会自动关机

对于集成灶延时功能，用户反馈说“集成灶的触控界面就在机器的正上方，不用弯腰操作，一目了然，特别方便；这个挡烟板是自动开合的，每次开启都会觉得很酷，还内置了延时关机功能，待吸尽厨房余烟才会自动关机，设计非常人性化；而下面的消毒柜，最近天气潮湿，我用得也比较频繁，放碗筷的空间也很大。”

集成灶触控界面上的延时开关

集成灶的使用贯穿于整个烹饪过程，它还可以排出对人体有害的气体，包括燃气灶在使用过程中难免会有部分燃气不完全燃烧，产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等。如果只在炒菜时候打开集成灶是无法将燃烧产生的气体全部排出的。正确的方法是，就算烹饪结束了，也不要马上关掉集成灶，让它继续运转五六分钟，将产生的气体全部排出。

的确，大部门消费者选择集成灶都是因为它的吸油烟效果好，但是要想尽可能的减少厨房油烟带来的危害，必须要掌握正确的使用方法，做到提前开启、延时关闭，真正发挥集成灶的作用。

(文章来源：网络，侵删)