天寒地冬，正式入冬。虽然还是离不开一年一度的“南北方谁更冷”的争论，但无论是南方还是北方，都对冬季的一件事有共识——应该吃一场暖暖的火锅！

好火锅离不开好底料，随着消费者对新品类、多口味火锅的需求增长，火锅底料这一细分调料行业也驶入了自己的新蓝海。凭借着15%的未来行业增速预期，火锅底料行业市场规模有望在2025年突破500亿元大关！

但机遇的同义词是挑战，随着入局者增多，行业竞争加剧，以及新生代成为消费主力，同时各种新鲜口味、健康品类如轻油火锅底料、营养火锅底料不断兴起，对火锅底料制造商的应对、调整能力提出更高要求。

面对市场对制造商应对和调整能力的挑战，麦润智能科技成都有限公司（麦润科技）选择与施耐德电气携手破局。基于对食品饮料领域多年的研究与技术积累，施耐德电气凭借ProLeiT软件与莫迪康（Modicon）M580控制系统一体化的整体解决方案，帮助麦润智能科技成都有限公司（麦润科技）打造了调味品行业智能制造示范线。

(图片来源：施耐德智能家居公众号，侵删)

施耐德电气软硬件一体化的整体解决方案的推出，将ProLeiT旗下的Plant iT和brewmaxx软件平台与EcoStruxure?架构相融合，我们的产品和解决方案范围大幅扩展，将助力包括麦润科技在内的企业从竞争中脱颖而出，以多品种小批量的灵活生产能力，带来稳定灵活与高效的生产运营。

——庞邢健

施耐德电气高级副总裁

工业自动化业务中国区负责人

在火锅底料生产工厂，施家以“能源+自动化”、云边结合、从设计建造到运营维护、从分散式管理到集成式企业管理的“四维融合”理念，从顶层构建了绿色智能制造蓝图。而这一绿色产线诞生的“大功臣”，正是施家面向食品饮料行业的EcoStruxure?架构。

(图片来源：施耐德智能家居公众号，侵删)

借助软件与数字化服务层的AVEVA软件、ProLeiT系统，边缘控制层的莫迪康M580，以及互联互通产品层的自动化元器件三位一体的配合，麦润科技的生产运营实现了“多点突破”——

速度，再快一点

作为标准化的系统，ProLeiT有着丰富完善的行业库资源，可根据对象选择性提供专业的工艺模块。这样系统集成商的项目交付就无须在系统开发测试阶段上浪费时间，从而大大提高项目的工程开发和执行效率，用户的运营维护也更便捷。

切换，灵活一点

火锅底料风味的多样变化本质上是产线与配方的切换。带物料配方管理的Batch批次控制解决方案支持物料配方管理，再加上友好的参数化批次控制界面，当之无愧的成为生产流程变化和配方变化的强悍后盾。

生产，智能一点

通过OT和IT的集成，不仅能控制设备有序生产，还能对生产数据组织批量生成报告，实现物料溯源，并可从ERP获取订单信息，帮助生产过程真正开启智能化。

得益于施家EcoStruxure开放的系统架构以及集成过程监视和控制、订单驱动的生产控制、设备维护信息、生产流程看板等多样功能，系统架构得以进一步精简。同时，Plant iT系统的复杂性、总成本也更低。二者的有机结合帮这家“美味制造企业”实现了生产的安全可追溯、成本的进一步降低、工程的透明提效以及供应链的精益高效管理，为麦润科技打造了行业范式的智能产线。

火锅的百变美味，代表着新生代消费者的个性化需求不断增加，也代表着调料行业需要更强的应变能力。施家也将凭借自有平台与ProLeiT软件产品的融合，致力于为更多快消品生产（CPG）领域客户加速数字化转型进程，打造行业范式生产、迈向绿色智能制造。

(文章来源：施耐德智能家居公众号，侵删)