通常燃气灶具的核心系统包括熄火保护装置和燃烧系统。燃烧系统主要影响火力大小和热效率，其核心部件是分火器、炉头、阀体；熄火保护装置又分为热电偶式和离子感应式两种。高端厨卫电器品牌的燃气灶炉头分铸铁炉头、铝制合金炉头和铜质炉头。铸铁炉头耐用，不变形，但用久了容易生锈，火焰会变黄火；铝制合金炉头表面涂抹AL2O3保护膜，不生锈，火焰始终都是蓝色；铜质炉头经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。

燃烧器是一种将物质通过燃烧方式转化热能的一种设备，即将空气与燃料通过预混装置按适当比例混兑以使其充分燃烧。燃气灶燃烧器非常好，它具有高效燃烧、均匀燃烧、精控燃烧、宽域燃烧、安全燃烧等特点，它独有的瀑型混合腔，科学加入一个坡度，增大预混腔的容积，达到燃气、空气80%的预混效果，远远高于传统燃气灶50%预混，使得燃烧更加充分，从而大大减少了一氧化碳的排放量并提高热效率到60%以上，真正做到高效节能环保健康。

燃气灶的核心部件火盖的火孔设计主要有圆孔形、梯形、矩形和条形等。比较常见的圆孔形火盖容易堵塞，需要经常使用牙签等细物清除杂质。相对来说，条形火孔热效率更高、功率更大，比较适合中国人爆、炝、炒等做菜习惯。

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点火总成是包含阀体、电磁阀、微动开关等等一系列的总称，主要起到控制燃气量的大小，燃气灶的开关以及火突然熄灭时电磁阀自动关闭火焰等，这些以后慢慢都会和大家讲，毕竟都是比较杂乱的。脉冲点火器其实说为点火器，但是它除了起到点火的作用之外，还起到感知整个燃气灶火焰状态的作用。比如出现了意外熄火，就需要炉头上面的感应针感应以后，利用了火焰的单向导电性，将数据传送给脉冲点火器，脉冲点火器感知以后，通过电磁阀控制燃气的通闭，从而实现自动控制，避免出现意外事故。

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