正月十五闹元宵，作为中国的又一大重要的传统节日，好好地闹一闹，玩一玩，吃一吃才是正经事!邦的变身厨房大师，为你解答如何才能更好地发挥集成灶的功力，煮出一碗美味的元宵或汤圆。说到元宵，我们都知道元宵节要吃元宵，包汤圆，但实际上很多人傻傻分不清楚，理所当然地认为汤圆就是元宵，然而由于地域、生活习惯和人文观念的不同造成了很多南北差异。元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，但还是有区别的。

一般北方过元宵节都是吃元宵，而南方则是吃汤圆。元宵和汤圆的制作过程也大不相同，北方叫做“滚”元宵，在制作上要比汤圆要繁琐得多，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。这时邦的集成灶就能发挥比传统灶具更大的性能优势，全铜一级能效火盖，耐热性能大幅度提升，聚热塔技术，喷射五环真火，上进风设计，补氧更充分，40°角燃烧，火力更强劲，极大提高燃烧效率。最终达到强劲、均衡、高效燃烧，可以确保元宵入锅后快速浮起，又为食物保留更多的营养。智能微控面板，可精确调节火力大小，保证烹煮元宵时文火的稳定性，使烹饪更安心放心。由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。而元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，一般有有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。

南方叫做“包”汤圆，做法有点像包饺子，先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。随后再把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。复杂的程序终于完成，接下来的就交给邦的集成灶啦。采用国内领先工艺LCD液晶动态显示屏，工作状态形象生动，荧光显示清晰明了，独创3D立体风箱，阔口拢烟，双向进风，形成强劲下排吸力，高效率、低噪声，使油烟无处遁形。

邦的提醒大家，汤圆一定要趁热吃才好哦!

无论是元宵还是汤圆，都是家庭团圆必备的餐点，在这个阖家团圆的日子愿邦的集成灶能在烹饪过程中，助你一臂之力，轻轻松松，和和美美又一年!