阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。“冬至大如年”，冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

(图片来源：千科集成灶公众号，侵删)

冬至习俗：北方吃饺子，南方吃汤圆。

“冬至饺子夏至面”，过去人家过冬至，饮食习俗多为吃饺子。每逢冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

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在南方，冬至盛行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

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冬至一定要吃饺子，那就交给千科集成灶吧，饺子也有很多不同的美味做法，煎、炸、蒸、煮，只需要一台千科集成灶就能吃到全部的“饺子做法”。

炸饺子：

在锅内倒上油，等油热后放饺子，当饺子微微有些发黄的时候，起锅将油沥干。等饺子冷了之后，再炸至金黄色便可。“炸”的时候一定要开启千科集成灶，它能吸收99.9%的油烟，在低耗能、大功率电机的作用下依旧吸收强劲，能够完全阻止油烟的扩散。同时千科集成灶内部采用了全封闭式的电机设计，能够将噪音完全隔绝，一起来“炸”一份不一样的饺子吧。

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蒸“饺子”

蒸饺子是一种很简单的烹饪做法，吃起来口感也是老少皆宜。将饺子放在餐盘中，放入千科蒸烤一体机的大容量蒸箱内，一键式选择蒸煮模式，只要10分钟，一盘香喷喷的蒸饺就做好啦。蒸出来的饺子馅一定非常鲜美！如果觉得一个大蒸箱只蒸一盘饺子太浪费空间，也可以将蒸蛋、海鲜放入一同蒸煮，互相之间绝对不会发生串味。

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 煮“饺子”

 当水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。当饺子煮沸以后大约煮1分钟，往锅里倒入少许凉水，待水再次煮开便可捞出。煮饺子时汤水难免会弹溅到灶台上，而千科集成灶的弧形防漏台面设计能够有效的防止汤汤水水渗流到台面下方，清洁起来更加方便。

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好吃不如饺子，好用不如千科集成灶，冬至快到了，赶紧一起来做饺子吧！

接下来，南方的小伙伴们，注意了，你们要的汤圆煮法来咯，这样煮不容易破皮，煮出的汤圆好看又好吃！

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第一：煮汤圆究竟是冷水下锅还是热水下锅？

正确的方法是在水烧开的时候将汤圆倒入锅中，在倒入汤圆之后要在第一时间用勺子的背面推水，让汤圆不会粘到一起又不粘到锅为止，等到汤圆漂浮起来之后关小火，汤圆水每开一次要向锅中倒入一次凉水，反复两三次就能把汤圆煮熟了。

第二：汤圆从冰箱里面拿出来时要不要化一下？

正确的方法是将汤圆从冰箱冷冻室拿出来之后直接下到锅里面，这样汤圆下入锅中的时候是冻硬了的，互相不会有粘黏的想象存在，它们也不会因为皮太软被水流冲开，就不容易破皮了。

(图片来源：千科集成灶公众号，侵删)

第三：勺子推水的时候有讲究。

首先推水的速度不能过快，太快了汤圆受到水流的冲击很容易破皮。其次推水一定要用勺子的背面，如果条件允许也不要用边缘过薄的勺子推水，因为这样能够尽量防止汤圆被勺子尖锐处弄伤了，也更不容易让汤圆破皮了。

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只要大家注意了以上几点就不会出现煮汤圆破皮的现象了，各位喜欢吃汤圆的朋友们还不赶紧用千科集成灶来试一试吧。

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冬至是一年中冬天最冷的时节，人们都希望自己和家人能身体健康。冬至冻一冻，增强抵抗力，身体更健康。冬至动一动，提高耐寒力，无病又无恙。愿千科家人以及千科客户身体好，心情更好，冬至节气快乐！

(文章来源：千科集成灶公众号，侵删)